苦瓜怎么做吗

发布时间：2022-01-15 14:46:30

苦瓜怎么做?苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。那么苦瓜怎么做才好吃?下面为大家推荐苦瓜的多种做法，大家不妨做来尝一尝。

一、凉拌苦瓜

原料：苦瓜1根(约300克)、红彩椒丝、葱丝适量。

调料：蒜末1勺、白糖1勺、生抽1小勺、盐1克、醋1勺、香油、花椒油适量。

做法：

1、苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;

2、将片好的苦瓜斜刀切成细丝;

3、红彩椒，大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲;

4、将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用;

上海译文出版社出版了他的最新作品《没有女人的男人们》 5、锅内做水，水开后放入一小勺盐;

6、下入苦瓜丝焯烫约15秒;

7、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分;

8、将苦瓜丝码入盘中，上面放上红椒丝和葱丝，淋上调好的碗汁;

9、热锅后倒入食用油，下入花椒炒香后制成花椒油;

10、趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成。

二、蒜炒苦瓜

原料：苦瓜2~3个、蒜头4~5粒。

做法：

1、苦瓜挖去子，切薄片;

2、蒜头拍扁;

3、热锅，放油，爆香蒜头;

4、放入苦瓜翻炒至软身，加入少许点和生抽调味即可。如果不介意，可以放一点味精更好味。