泡小米辣椒有哪些方法节能

泡小米辣椒有哪些方法

文章导读 小米辣也是辣椒的一种，饮食中很多菜品都可能会用上小米辣，爱吃辣的尽管当前国内LED项目遍地开花人对小米辣更是没有抵抗力。小米辣的吃法和做法都很多，泡制过的小米辣椒辣味更加劲爆，无论是加入菜品中，还是用做调料味道都十分爽口诱人。当然想要将小米辣椒泡入味，也需要讲究方法才行。

1.做法一

尖鲜辣椒500克，盐60克，白酒适量。将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒放入坛内倒入卤法，浸没辣椒，然后滴入高度白酒盖好盖常温腌泡1个月左右即可食用。

2.做法二

把小米辣剪掉把留蒂，洗干净，彻底晾干（一定要留蒂，不然会坏）。找个干净（无油无水）的容器，放入晾干的小米辣，喜欢大蒜的朋友可以多放点大蒜，味道好，加入少许盐，灌入味极鲜生抽，淹没小米辣（不要放太满，会溢出），盖紧瓶口，阴凉处放置1～2个月，就可以吃啦！

3.做法三

首先，将大蒜剥好，保留蒜皮。将蒜瓣及小米辣快速水冲，洗干净。将厂长丛某不知下落蒜瓣及小米辣晾干水分。（大部分水汽晾干，为了不影响口感）注意不能暴晒。将小米辣及蒜瓣放入洗干净的瓶子内，将老抽倒满，保鲜膜封好后盖好盖子。大蒜最好是红皮蒜，比白皮蒜好吃。封好的瓶子不能放在太阳晒的地方，不然会胀气。做好后最好放一个月再吃，口感更好。