大叶蘑菇的做法大全是怎样权衡

大叶蘑菇的做法大全是怎样

文章导读

蘑菇是我们平时生活中最常吃的一种家常菜，它的味道非常的鲜美能够很好的提高我们身体的免疫力，但是蘑菇的品种也是非常繁多的，品种不同食用方法可能就存在一定的差异，其中大叶蘑菇就是我们最常吃的一种，那么想要把它做的更加美味和营养发挥到最好，我们一定要掌握制作方法，下面一起了解一下大叶蘑菇做法大全是怎样的。

大叶蘑菇的做法大全是怎样

原料：

青菜（香港人管青菜叫小唐菜）、蘑菇。

配料：

食用油适量、盐适量、白糖少许。

准备工作：

1、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干；

前一页[1][2][3][4][5] 2、蘑菇洗净，切片。

做法：

1、锅中下油，油热，下蘑菇，炒出香味；

2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟（青菜本身会出水，期间不需要再额外加水）；

3、加入盐，炒匀；

4、加入少许白糖，吊鲜味（不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧），出锅装盘。

蘑菇的营养

蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。

纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。

食物的不同做法能让我们对食物产生更多的新鲜感，上面就是对大叶蘑菇做法大全是怎样的介绍，通过了解以后我们知道蘑菇的做法非常繁多，无论是炒着吃还是煲汤都是非常美味营养的，但是我们一定要掌握好制作过程。

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