茄子胡萝卜能一起炒吗权衡

发布时间：2021-04-20 16:03:26

茄子胡萝卜能一起炒吗

文章导读茄子作为一种非常常见的蔬菜汤，多家庭经常用它炒菜吃。而胡萝卜也是蔬菜的一种，它富含丰富的维生素e，这两种蔬菜都各有各的营养，多吃茄子能够预防高血压等疾病，多吃胡萝卜能够让人的皮肤变得更好。那么这两种食物可以放在一起炒着吃吗？下面带大家了解一下。

当然可以一起吃，做法如下：

茄子烧胡萝卜的做法：

用料：茄子250克，胡萝卜1根，蒜末（1大瓣），葱末，干淀粉，水淀粉，盐，酱油，糖（红糖最好），素油1勺（胆子大的就多放）。

做法：

1）茄子切一寸长滚刀块后加盐腌20分钟。胡萝卜也切滚刀块。

2）准备蒜末，葱末；调好水淀粉后，按照3：1的比例兑入酱油和糖后，加入一半的葱末，蒜末。

3）茄子冲洗后擦干，拍上薄薄一层淀粉。

4）不粘锅放两勺油，油起波纹后，放入茄子，胡萝卜，翻炒

5）加入另一半葱末，蒜末，翻炒，加少许盐。

6）等到茄子和胡萝卜变软后调成旺火，放入步骤2的水淀粉调料即出锅。

茄子炒胡萝卜

材料

茄子250克，胡萝卜1根，蒜末1瓣，葱末适量，干淀粉适量，水淀粉适量，盐适量，酱油适量，糖(红糖最好)适量，素油1汤勺

做法

1.茄子切一寸长滚刀块后加盐腌20分钟。

2.胡萝卜切滚刀块，比茄子块略小。

3.腌茄子时，

做其它准备工作 (准备蒜末，葱末; 调好水淀粉，对入酱油和糖，酱油和糖比例3：1，辈子再加一半葱末，蒜末)。

4.茄子腌好后用水冲洗两遍，沥干，

再用厚纸巾轻轻拍干，放进一个干的容器里。

5.洒少许干淀粉在茄子上，

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6.不粘锅放两勺油，

油热后(起波纹但不冒烟)，放入茄子，胡萝卜，翻炒。

7.火变成中低，

加班一半葱末，蒜末，翻炒，加少许盐。

小诀窍

1.赶时间的话,省去步骤1和5 (茄子越嫩越好, 否则不用盐会有涩味) 。

2.用好的不粘锅, 因为淀粉容易粘锅3.油可多放, 茄子烂了后其实会把油吐出来, 加水淀粉调料前可把多余的油到出

。4.洒淀粉时茄子要干。