掰成小朵DG

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食材明细

主料 白玉菇 适量 蟹味菇 适量 红彩椒 适量

辅料 黄瓜 适量

配料 海天味极鲜酱油 适量 白糖 适量 鸡精 适量 香油 适量 海天金标米醋 适量 蚝油 适量 油炸辣椒 适量

咸鲜口味拌工艺半小时耗时普通难度

凉拌双菇的做法步骤

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1、2原料图片。

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1、2原料图片。

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白玉菇、蟹味菇洗净，去根，掰成小朵。

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红椒去蒂和籽，洗净切成丝，黄瓜切丝。

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锅中加水，放入1汤匙盐，几滴食用油，放入红椒焯5秒盛出。

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再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟。

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粽叶放入略煮。

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白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后，与黄瓜丝一起倒入大碗中。

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取一碗，加入海天金标米醋、海天味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡精、香油、油炸辣椒，调匀成酱汁。

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往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀。

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把粽叶眷卷成三角状，放入拌好的菜，装盘即可。

小窍门

私房话：1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和杂质，未熟的菌类不宜食用。

2、酱汁要提前调好，应一边试味一边下调料，调至味道适口为止。

3、淋入酱汁后，拌匀便可食用，不可长时间腌制，否则成菜会偏酸过咸。

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