苦瓜性凉哈

苦瓜性凉，味苦。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜中的苦瓜皂甙，被称为“植物胰岛素”对于糖尿病患者降血糖有很好的疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。下面介绍一款苦瓜的美味吃法哟！

苦瓜性凉，味苦。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜中的苦瓜皂甙，被称为“植物胰岛素”对于糖尿病患者降血糖有很好的疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。下面介绍一款苦瓜的美味吃法哟！

材料：苦瓜;枸杞;小葱; 花椒;盐;香油;

做法：

苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用。

沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐; 锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。

烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上;搅拌均匀，即可食用。

小贴士：

1. 此款凉菜，适合肝肾虚弱消渴患者食用;

2. 苦瓜对于糖尿病患者降血糖有很好的效果，是糖尿病患者的良好选择;

3. 苦瓜性寒凉，夏季更适宜食用，脾胃虚寒者不宜多食;

快乐不局限于人文 4. 因苦瓜含有苦瓜素，味道很苦，凉拌时用水焯下会去除一部分苦味。