男士茄条怎么做好吃

茄条在做的时候是需要掌握炸的火候，最好是先使用葱姜蒜爆香里面再去制作茄条，而且茄条在切的时候方法也是相当的关键，需要切的形状是一样的大小，这样才可以让最终爆炒的时候不会出现炒不熟的情况，也会让每个茄条的味道都是完全一致，会更加容易让味道完全加入到茄条中。1. 茄子切条。切得越小越容易熟！青椒切丝儿！2. 把锅烧热加油，可以放点葱爆香，这个可以有肉眼比人家红。再说，也可以没有！ . 加茄条和青椒条下锅翻炒。软透了，加盐。PS 茄条可以先放，翻炒下再下青椒。4. 出锅，上面放生蒜片！完成！主料：茄子(紫皮,长)400克辅料：猪肉(瘦)100克,木耳(水发)15克,洋葱(白皮)15克,冬笋15克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克调料：色拉油120克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐4克,味精2克,料酒15克,酱油10克（建议买一个小的电子称重仪器）茄子去皮公司的质量现状到底有多糟糕呢？老实讲，切成 . 厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条;瘦肉切片;木耳用水洗好，一切两半;洋葱切块;冬笋切排骨片;红干椒切筷子头大小的方丁;锅内放油加热至七成热时，将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出，控净油;另用锅放火上，加底油，随即下葱姜蒜炝锅;然后放入肉片，炒变白色时;再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味;再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口味;汤沸时用淀粉拢芡，放茄条，颠翻挂匀;淋明油、麻油即可装盘。主料：白茄子400克辅料：猪肉200克咸鱼50克调料：酱油、蒜、蚝油、白糖、植物油。1、茄子不去皮，和肉卷同样的切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块。2、锅烧热，下油后，先煸炒茄子，炒软后盛起。 、下蒜蓉炒香，先炒咸鱼，要炒出香味。4、倒入事先煸炒过的茄子，不断翻炒。5、倒入肉卷段后，放调料：蚝油、酱油、糖。不断翻炒至均匀出味即可。长茄子 00克，鸡蛋 个，优质淀粉100克，葱、姜、蒜末共50克，绍酒1汤匙，糖1汤匙，泡辣椒50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，醋1汤匙，盐、鸡粉适量。1、将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条；鸡蛋与干淀粉调成糊；泡辣椒剁成茸。2、炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋糊后，投入锅内炸至定型，边炸边捞，炸完为止。重新将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次，待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。 、锅内放油，放泡辣椒茸，炒香至油呈红色，投入葱、姜、蒜末炒香，勾入少许水，加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味，用水淀粉勾芡后起锅，将汁淋在茄条上即可。