介绍四种羹的做法权衡

发布时间：2021-04-18 18:45:23

介绍四种羹的做法

文章导读羹是我们很多人都非常喜欢的一种食物的做法，那么你们知道多少关于羹的做法呢?不妨就让来给你们介绍一下。保证介绍的都是美味可口的，我们听过许多羹，像鸡蛋啊，玉米啊什么的，那么你们知道怎么做吗?我们一起来看看吧!

一、鸡蛋羹

材料

跌30元/吨；江苏地区报于6020元/吨主料：鸡蛋，盐，水，油，葱花

做法

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

二、玉米羹

材料

玉米根，马蹄粉(或生粉)适量，盐，鸡精，水，油，鸡蛋个

做法

1.玉米去粒洗干净备用，适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。

2.玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。

3.搅拌好的玉米糊再加水煮开后，加适量的盐、鸡精、少许油调味。

4.倒入鸡蛋搅散后，再加入马蹄粉水再度煮开即可。

三、豆腐羹

材料

主料：北豆腐200克，

调料：植物油15克，料酒10克，香油3克，玉米淀粉3克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜2克

做法

1.将豆腐捣碎备用;

2.葱姜切末;

3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

4.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入豆腐翻炒，加料酒、水、精盐;

5.将豆腐捣成羹状，用水淀粉勾薄芡，淋香油，撒入味精即可。

四、南瓜羹

材料

南瓜半个，猪肉末适量，高汤适量

做法

1、南瓜去皮去囊，切小块。

2、南瓜、肉末放锅中加高汤煮，边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软即可。

小诀窍

可以用冰糖提味，也可以加适当的盐。煮的时候用中火。

我们这里给你们介绍了鸡蛋羹，玉米羹，豆腐羹和南瓜羹，你们可以从中找到自己喜欢的羹，动手做做吧!这些材料又简单，做起来又方便，那么你们就要多多关注注意啦!我们在这里给你们介绍的事最美味的东西，希望你们在我的知道下都能做出美味的菜肴啦!