砂锅粥添加红虾粉有害三招分辨化学粥

砂锅粥添加红虾粉有害 三招分辨“化学粥”

　　微微健康网消息：日前网友发帖称市场上知名的砂锅粥店添加了合成香精，如增香剂香兰素、乙基麦芽酚，还会添加红虾粉等。　　

　　而佛山饮食同业商会会长莫欣安表示，红虾粉实质是一种饲料，不能用于食品制作，长期食用会对人体的肝、肾带来不利影响。“根据《食品添加剂使用卫生标准》，砂锅粥属于主食范围，不能使用食品添加剂，希望食品安全主管部门能对此介入调查”。　　　　三招可以分辨“化学粥”　　　　香港名厨高荣新介绍，有三招可以分辨“化学粥”。　　　　一是看颜色。“普通砂锅粥只有虾和蟹呈红色，粥水不会变红，如果粥水发红，则可能是加入了红虾粉。　　　　二是闻香气。一般煮出来的粥香淡而不腻，香兰素、乙基麦芽酚都是增香剂，使用增香剂的粥则香气浓烈。　　　　三是尝味道。死虾蟹肉质松散，味道有面粉或者碎木屑的感觉。