冬瓜在我们日常的餐桌中可以算的上出镜率比源泉

冬瓜在我们日常的餐桌中可以算的上出镜率比较高的蔬菜了，那么怎样才能挑选到好吃的冬瓜呢，下面一起来看一下怎么挑选冬瓜。

做炒冬瓜，要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤;煮冬瓜汤可选浅绿皮的，这种冬瓜表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。

切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好那么，估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。

挑选的时候可以两片对比一下，哪块重并且稍硬的就是不错的。分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。

在住宅区在挑选冬瓜时，冬瓜外形匀称、没有斑、肉质较厚、瓜瓤少，可食率高。外形畸形或不匀称、肉质不均匀、可食率低的次之。

如果冬瓜已经切开，看一下瓜瓤，如果瓜瓤太厚则不太好；还需要看一看种子，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。