剩下的都会用来蒸馒头花卷吧

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“每次做米糊或是豆浆，剩下的都会用来蒸馒头花卷，一点都不浪费。今天的花卷就是用昨天的剩米糊做的。”

食材明细

主料 面粉 3大杯 酵母 1小匙 营养米糊 适量

辅料 芝麻酱 2大匙 红糖 2大匙 香油 2小匙 凉开水 适量

原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度

红糖芝麻酱花卷的做法步骤

1

面粉中加入酵母，拌匀后加入营养米糊，揉成光滑的面团，放温暖处发酵

2

面团发酵至1.倍大

3

发酵好的面团取出排气，揉圆，松弛几分钟

与死亡无关。尊重儿童母亲任希芬的要求 4

松弛面团期间做红糖芝麻酱。取2大匙芝麻酱

5

加入2大匙红糖

6

加入2小匙香油拌匀，再加入适量凉开水搅拌成合适的稠度。

7

松弛好的面团擀成长方形面片

8

抹上做好的红糖芝麻酱，提起面片四角向中间涂抹，确保面片各处均匀铺满芝麻酱

9

沿面片长边卷起

10

卷好的样子

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切成3、4厘米左右宽的段

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取2个面段摞起来，中间用筷子压一下

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双手捏着面段的两端，稍微抻长，反手拧一下

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两头扣在一起捏紧，放在涂了油的蒸帘上。再次饧发十来分钟。开大火，上汽后再蒸15分钟，花卷就做好了

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做好的花卷，吃时有浓浓的芝麻酱香味。因为是用添加了花生、红枣、核桃的米糊和的面，又夹杂着坚果的香气，美味响当当，营养响当当。

小窍门

我是昨晚和的面，放冰箱冷藏发酵，早起做的花卷，时间一点都不浪费。

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