瓤豆腐的家常做法容易

瓤豆腐的家常做法

文章导读

因为超过1000万外来人口的养老金注入的贡献 相信大家对于豆腐肯定是非常熟悉的吧，豆腐是我们常见的一种食材，豆腐不但可以食用而且豆腐还很有丰富的营养，经常吃豆腐可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以豆腐受到了大家的喜爱，豆腐有很多种做法，我们可以采用豆腐搭配上多种食材来做成各种美味的菜肴，下文我们介绍一下瓤豆腐的家常做法。

主料：洁白嫩豆腐500克、精腿肉100克、虾仁

辅料：绍酒、白糖各50克，姜末5克，味精1.5克，精盐4克，醋15克，豆油1000克，麻油少许，鲜汤150克，湿淀粉15克，鸡蛋3个，绿豆粉10克。

1、将精腿肉洗净，去皮去骨，粗斩成肉末，加盐、味精、姜末、虾仁，拌匀成馅料。将豆腐切成5厘米风方的12小块，入开水锅焯一下，使豆腐硬功夫结，在每块豆腐中间切开一个小洞，塞入肉馅成 坯。

2、取鸡蛋清打成泡沫状，加绿豆粉拌成飞糊。

3、炒锅上旺火，下油烧至四五成热，将豆腐夹肉生坯分别滚上飞糊，下油锅炸至豆腐外表起软壳、呈金黄色，捞出装盘。

4、炒锅内留油少许，加糖、醋、绍酒、鲜汤烧开，用湿淀粉勾薄芡，淋麻油，浇在豆腐上即成。

在上面的文章里面我们介绍了什么是豆腐，我们知道豆腐不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃豆腐可以起到很好的很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了瓤豆腐的家常做法。