苦瓜凉拌营养价值是最丰富的的哈

苦瓜凉拌营养价值是最丰富的的，很多人特别喜欢吃，那那苦瓜凉拌前要焯水吗？凉拌苦瓜怎么做好吃呢？下面和一起看看凉拌苦瓜的做法，希望对大家有用!

苦瓜凉拌前要焯水吗

在与中国国家主席会晤后,法国总统萨科齐周五呼吁全球经济强国停止争吵并制订出新的全球货币体系 萨科齐在与中国国家主席胡锦涛会晤后表示,法国希望所有国家都坐下来,为推出确保全球稳定性的新体系奠定基础 他表示,各方不要互相指责,而应该携手打造21世纪的货币体系 萨科齐表示,中法两个首脑探讨了国际货币体系的未来,同时表示要监管大宗商品价格,努力令全球更加均衡和稳定 可以不煮，不过很苦。如果想苦味淡点，可以将切好的苦瓜撒点盐腌制几分钟再调味就会不那么苦了。

凉拌苦瓜怎么做好吃

凉拌苦瓜的材料：

苦瓜1根、葱白1根、红彩椒少许、食盐1茶勺、蒜茸少许、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油少许。

凉拌苦瓜的做法：

1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。

2、斜刀切成均匀的薄片。

3、锅中加水，调入一茶勺的食盐。

4、水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)

5、捞出放入事先准备好的凉开水里。

6、红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

7、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

8、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放?u>虾旖泛痛邪住?/p>9、把调料汁淋在苦瓜上。

10、锅中烧热少许油。

11、把热油浇在蒜茸上，即可食用。

凉拌苦瓜小贴士：

1、苦瓜瓤一定要去干净。

2、尽量切薄点。

3、绰水的时候要等水开再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜，就变成煮苦瓜了。

4、绰水时间不宜太长，时间越长，维生素C损失越多。

5、在冷开水里浸泡过的，既保持了脆也保持了绿。

苦瓜怎么做不苦

1、大火爆炒

利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速散发，减少苦味。

2、用盐刹水

刹出苦瓜的汁水，并挤干后再烹炒，也是有效解决苦味的好办法。

3、冰镇除苦

将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来，吃的时候可以配合冰块上桌，如吃鱼刺身一样，别有一番风味。

4、高温去苦

将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒，也能降低苦味。

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