猪肉脯是我最喜欢吃的零食之一DG

猪肉脯是我最喜欢吃的零食之一，但是买的猪肉福不仅价格不合算，而且也不知道是不是安全，这令我很烦恼。最近我找到了自制猪肉脯的方案，自从有了它，我就可以放心的吃猪肉脯，再也不用担心了！

其实，猪肉脯这个零食其实做起来一点也不难，和它的价格成反比，很适合在家里自制，一次可以做一大盒留着慢慢吃，也可以打上精美的包装用来送朋友，也是很不错的礼物。

猪肉脯不但美味，而且有营养。猪肉健康的人和患病的人都可以吃的，但是也不能多吃，尤其是爱美的MM,多吃是会长胖滴！

关键是猪肉能润肠胃、生津液、补肾气、解热毒。它主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。是不是感觉很神奇？

注意事项：

1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

自制美味的的人气零食 猪肉脯

2、牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在最佳比1∶1到1∶1.5之间，才能互相促进吸收。食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢、延长粪便在肠道中滞留的时间，不但易造成便秘、而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

所需原料：25升的烤盘三盘

运营平台如雨后春笋一样出现瘦猪肉末600克、鱼露2大勺、生抽2大勺、老抽1点点（喜欢色重的就多加一点，不喜欢就少加或不加）、白糖3大勺、蜂蜜2大勺、黑胡椒粉少许、黄酒或者料酒1大勺

制作方法：

1、将肉末再用刀剁几分钟，让肉末更细腻而有粘性；

2、放入连同蜂蜜在内的所有的调料，顺着一个方向搅打均匀上劲，我用的是不带刀片的搅拌器搅拌的，用筷子搅打就可以；

3、将搅好的肉馅放到冰箱里冷藏半小时以上；

4、按照烤盘的大小裁剪一张锡纸，然后按照烤盘里面的边缘压出折痕，然后刷上薄薄的一层油；

5、取1/3的肉泥放入锡纸上，然后上面放一张保鲜膜或者保鲜袋；

6、先用手掌隔着保鲜膜将肉泥压开；

7、然后用擀面杖擀成大约2毫米厚的薄片，边缘要整齐而且不要太薄，不然的话边缘很容易烤糊，烤糊的地方要剪掉，很浪费；

8、将擀好的肉片揭掉保鲜膜，在肉片的表面刷上一层蜂蜜，如果蜂蜜太浓稠，最好用水先稀释再用；

9、将烤放到桌子边缘，拽着锡纸将肉片连同锡纸一起拽到烤上，放入预热180度的烤箱中层烤10分钟；

10、打开烤箱将烤和肉片一起取出放到烤盘上，然后将肉片反过来锡纸面冲上放到烤上，揭去上面的锡纸，刷上一层蜂蜜，撒上芝麻（撒不撒都可以）；

11、再放入烤箱中层180度烤10分钟，取出晾凉，然后用剪刀剪成小块即可。

怎么样，是不是很简单，相信我很美味的哦，不要客气抱走吧！

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