能抓住几个算几个源泉

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“那些稍纵即逝想法，能抓住几个算几个。在发酵好的面团上割一道口，挤上黄油放进烤箱，可以得到酥脆的表皮，如果是挤上一道法罗夫棉花糖呢？烘烤膨胀流淌之后，会是什么样子？

没有用挤，只是挖上一勺慢慢在刀口上拖上一道。忽然觉得，只有法罗夫的表面或许会太单调，临时切了几颗花生米，连同红衣，一起放在棉花糖上。随着烘烤的膨胀，花生碎被拉开距离，就好像气球表面的花纹，彼此远离。

结果和想象的一样。。。”

食材明细

主料 高筋粉 100克 酸奶 40克 鸡蛋 25克 玉米油 12克 焦糖法罗夫棉花糖 12克 酵母 1克 盐 1克

辅料 焦糖法罗夫棉花糖 适量（装饰） 花生碎 适量（装饰）

甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度

焦糖法罗夫雪顶面包的做法步骤

1

面团：高筋粉100克，酸奶40克，鸡蛋25克，玉米油12克，焦糖法罗夫棉花糖12克，酵母1克，盐 1克，装饰：焦糖法罗夫棉花糖适量，花生碎适量

2

将所有面团料倒入面包机中搅拌，

3

至能拉出薄膜，

4

放入大碗，进行基础发酵。

5

面团长大至两倍，

6

排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。

7

擀成椭圆形，

8

卷起，

9

成橄榄形，收口向下，放入烤盘，发酵约45分钟，

10

表面割口，继续发酵分钟，

11

在割口出挤一条棉花糖，撒上花生碎，

12

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约分钟。

13

表面金黄，出炉。

小窍门

发酵时间需根据气温情况而定。

花生碎可以用其他坚果代替，不必事先烤熟。

7月7号首服盛大开启引爆全场热情烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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