食物有益搭配方法有什么权衡

发布时间：2021-04-21 03:16:52

食物有益搭配方法有什么

文章导读

人们平时都很重视食物的营养搭配，其实有不少的食物是不能够在一块吃的，有的食物属于相克的，这样的食物吃在肚子里是最容易出现腹泻，甚至中毒的情况的，为了健康需要掌握一定的食物搭配方法，尤其是这种食物有益搭配方法，那么什么样的食物属于相克的呢，下面就针对这几种食物进行一下详细的了解。

相宜相克食物谱

蔬菜菌类

菠菜+芝麻油同食有通便作用。

胡萝卜+山药、猪肚、黄芪胡萝卜、山药、猪肚有健胃的功效，黄芪可以补脾益气，同食可以增加营养，补虚弱。

萝卜+紫菜萝卜可化痰止咳、顺气消食;紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可清肺热、治咳嗽。

洋葱+火腿洋葱中含有丰富的维生素C，能够防止火腿中的亚硝酸盐在人体内转化为亚硝酸胺。

莴笋+蒜苗莴笋顺气通经脉、强筋健骨、清热解毒;蒜苗也有解毒杀菌的作用，二者搭配，可有效防治高血压。

青笋+黑木耳青笋中维生素C的含量较高，可促进人体对黑木耳中所含铁元素的吸收，二者搭配，有补血作用。

油菜+青椒油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。

土豆+醋土豆营养丰富，但含有微量的有毒物质龙葵素，加入醋，则可以有效地分解有毒物质。

肉禽蛋类

锻炼能增强智力。羊肉+生姜羊肉性热，是滋补佳品;生姜可以驱寒保暖，二者同食，可治腹痛、胃寒。

牛肉+香菇牛肉是温补性肉类;香菇富含核糖核酸、香菇多糖等，易被人体消化吸收。二者搭配，适合胃弱者食用。

相克食物

黄瓜+西红柿、菠菜、菜花西红柿、菠菜、菜花含有丰富的维生素C，而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C，二者同食不利于对维生素C 的吸收。

胡萝卜+醋胡萝卜加醋，可破坏胡萝卜中的胡萝卜素。

胡萝卜+酒胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入体内，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。

菠菜+瘦肉菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又是钙、铁、脂肪代谢所必需的。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜量会减少。

什么食物是相克的，什么食物是相宜的，上文已经讲述的非常的清楚了，所以对于很多相克的食物一定要特别的小心，千万不要随便的来做菜，如果不注意这方面的知识的话，是最容易出现很多的问题的，希望朋友们平时生活中多关注这方面的知识，了解一些相克的食物很重要。