瓦罐红烧肉怎么做好吃权衡

是工作最大的动力。 在富力中心上班的吴小姐说 瓦罐红烧肉怎么做好吃？

文章导读 对于红烧肉我们可能是经常的吃，但是瓦罐红烧肉其实也与之相似主要的区别就是锅具的不同，选择的原料也是五花肉，其味道酱香浓郁，肥而不腻，那么有哪些做法呢？

主料： 五花肉500克。

配料：鹌鹑蛋6个、干笋丝20克。

调料：盐、白糖、味精、生抽、老抽、红曲米、糖色(调色)花雕酒、葱姜(去腥)八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、干尖椒(增香)。

制作方法

A：五花肉烧毛洗净切成长3cm宽3cm的四方块过油炸制金黄色捞出。

B：锅中加入色拉油、生姜、五花肉炒香至出油后上色，加入清水、增香料(用纱布包好)大火烧开15分钟后转小火烧大约90分钟捞出杂质用原汤浸泡待用。

C：鹌鹑蛋煮熟去皮用原汤煮熟上色捞出，锅中加入12块肉及原汤、鹌鹑蛋、 黑胡椒粉、调好色、味、小火收汁出锅装盘撒葱花即成，需时20分钟。