芥蓝怎么吃

阿联酋伊斯兰监察机构发出教令反对火星任务【导读】芥蓝怎么吃，芥蓝是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜，食用方法也多种多样。那么具体一些，芥蓝怎么吃呢？其中的一些注意事项又有哪些呢？下面就跟大家说一说，顺便推荐一些食谱。

怎么吃

一、关于芥蓝

芥蓝，又名白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~9 克，维生素C51. ~68.8毫克，还有相当多的矿物质，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。

二、食用指南

1、芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、并让“付警官”给女孩“做笔录”。女孩哭着说没钱交罚款拌、烧，也可做配料，汤料等。

2、芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。

、芥兰梗粗不易熟透，烹制时加入的汤水要比一般菜多，炒的时间要长些，才能更好保持菜里的水分。

芥蓝怎么吃

三、食谱推荐

1、白灼芥蓝

材料：芥蓝、花生油、生抽、葱适量。

步骤一：将芥蓝洗净用刀将头部外皮削去；炒锅坐火加水以没过芥蓝为宜，水开后加1克盐、几滴食用油后将芥兰下入水中焯烫；焯烫约5分钟左右。

步骤二：期间翻面一次，把芥兰捞出放入一盘中，水倒干净，放上葱丝红椒丝，再加入生抽；取一净炒锅坐火烧热倒入花生油烧至7成热淋入盘中即可。

2、蚝油蒜泥芥蓝

材料：芥蓝、红椒、蒜瓣、橄榄油、盐、蚝油、白糖、蒸鱼豉油。

步骤一：芥蓝刨去老皮；芥蓝切块，红椒切块，蒜瓣切末。

步骤二：取一个小碗加入蚝油，蒸鱼豉油，白糖，盐和适量的清水搅拌备用。

步骤三：炒锅倒入橄榄油炒香蒜末；倒入芥蓝和红椒翻炒片刻；加入调味汁，翻炒均匀即可。

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