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妈妈最爱做这种简单省事的家常菜，美味营养还下饭

黄豆芽炒粉丝

材料：黄豆芽400克 粉丝100克、辣椒2个 盐适量 酱油15毫升 糖1克 味精适量 姜适量

做法：

1.黄豆芽摘洗干净。

2.粉丝温水浸泡。

3.姜辣椒切碎。

4.炒锅倒油爆香姜辣椒。

5.倒入黄豆芽翻炒。

6.加入酱油。

7.加少许糖。

8.加入适量的清水烧制分钟。

9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。

10.加少许味精关火。

剁椒蒸鸡块

材料：仔鸡0.5只；剁椒；老干妈少许；葱；盐；油；生抽

做法

1.仔鸡洗干净，剁成小块，焯去血水；捞出鸡块，放水龙头下面冲去浮沫。

2.锅热油，小火将剁椒和老干妈炒香，加入鸡块拌匀，加少许盐和生抽调味。

3.盛入碗中，大火蒸二十分钟左右，出锅撒点葱花就可以了。

金沙南瓜

材料：长南瓜1块 熟咸鸭蛋1个 花生油适量

做法：

1南瓜切条，放入蒸锅略蒸，开锅后6分钟即可。

2熟咸鸭蛋取蛋黄。

3炒锅放油，加入鸭蛋黄、用铲子压碎蛋黄翻炒。

本文相关词条概念解析：

黄豆芽

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较好的蛋白质和维生素的来源。同时具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

粉丝

粉丝，是英文“fans”的音译，原义是“热心的追随者”、“xx迷”之类意思，早期多指女影迷、女歌迷、女追星族等，其后泛指所有影迷、歌迷、追星人群。很多粉丝建立了各自的小圈子，有些还成立了协会、站等组织体。在粉丝人群中，每个人“着迷”的程度都不一样，大部分都表现得相对“温和”，但也有极个别人行为极端，甚至引发暴力或恶性事件。粉丝通常会给他们所“迷恋”的明星起一个称呼，如蔡依林的粉丝叫“骑士”，陈楚生的粉丝叫花生。在现代西方国家，“fans”一词还扩展有“同志恋”、“同性恋”的引申意思。

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