揉分钟左右源泉
发布时间:2021-03-08 14:05:47
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食材明细
主料 高筋粉 160g 低筋粉 40g 奶粉 8g 牛奶 100g 白糖 35g 酵母 3g 黄油 25g 全蛋液 30g 盐 2g
辅料 红豆沙 适量
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
豆沙面包的做法步骤
1
主料中除黄油外所有食材混合到一块。
2
揉成面团,揉20分钟左右,面揉的越好,面包越好吃。
3
将软化的黄油放入面团中。接着再揉20分钟左右。
4
盖保鲜膜放温暖处发酵,至2~2.5倍左右。
5
将发酵好的面团分成6等份。再盖保鲜膜醒15分钟。
6
取一面团,擀成面饼状,放适量豆沙馅。另一侧用小刀划成条状。
7
从豆沙侧开始卷起来。
8
将两端结一块。
9
放温暖处发酵30分钟。
10
表面刷蛋黄液。
11
烤箱上下火预热170度5分钟。
12
其中3名犯罪嫌疑人均为90后放入烤箱中层,上下火170度,25分钟。(根据自己烤箱情况稍作调整)。
13
成品。
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