南昌24小时用味蕾去感受这座城

南昌24小时，用味蕾去感受这座城！

对于南昌，你有怎样的印象

关于发展，红谷滩CBD不断雄起

关于交通，地铁为南昌注入了新鲜血液

......

正所谓一方水土养育一方人

在饮食方面，南昌一点都不虚

一日之计在于晨，南昌人总是在早餐和早起之间抉择，然而大多数人无奈选择后者

据友总结早起能提高幸福度，虽有点传神，不过早起一定能尝到清晨的第一口“鲜”

瓦罐汤，来自南昌本土的“快乐水”经过慢煨，鲜味全部浓缩在了小小的瓦罐里

搭配上一碗拌粉，就是南昌人的早餐标配了，爽滑入口，温暖于心

早上的菜市场颇为热闹，商贩们不需叫卖吆喝，谁都知道早晨的食材最为新鲜

绿得发亮的蔬菜、现宰现卖的肉类、鲜活的海鲜全都在这一一等待着挑选

菜市场旁边的包子店热气腾腾，忙活一阵之后，买一笼烧麦犒劳一下自己

街头巷尾的大爷大妈们开始拉着家常，这是他们最惬意的消磨时间的方式

墙壁的斑驳见证着时光的流逝，收音机的声音萦绕悠长安静的老巷

几张座椅、一盘象棋，沏一壶茶，让一切喧嚣在此刻消失，让一切烦恼在此刻被淡忘

再赶的上班族也不应该抛弃早餐，在快节奏的时代，便利店的早餐都是没有灵魂的

那些招牌不起眼，隐藏在犄角旮旯巷的小店，才是经过时间沉淀出来的美味

在汤包、煎包店门前，老餮们忍不住想去尝上一口，就算排队也是值得的

在南昌早餐界，馄饨也占据一席之地，福建馄饨当属一绝

一张不大的面皮包裹着一口乡愁，现做现卖才是保留其新鲜口感最关键的一环

不需添加各种调料，只需撒上葱花；口重着则可以沾上醋和辣椒油，也别有一番风味

了解一座城，美食是最好的切入口，好似去了解一个人，不光要对眼，更应对味

蔡澜先生说过“看一个厨师的水平就让他煮个鸡蛋”往往让人记忆犹新的美味都来自普通的食材

就像一个小小的烧饼，一团白面和上简单的馅料，在文火慢煨下最后变得色香味俱全

南昌城对美食的包容度很强，各地的美食在这片土地上都能找到对应的口味

从北方传来的面食文化也融入了南昌人的生活，酱香饼就是其中之一

酱香饼外酥里嫩，金黄色的表面很吊胃口，被称为“中国披萨”的它也得到了食客们的认可

诱人的香味从大大小小的店溢出来，肚子也开始敲响午饭的钟声，发出咕噜咕噜的声响

爱吃水煮的南昌人，绝对不会放过每一个水煮店，这时大大小小的店基本开始爆满

八宝、鸡爪、心肺、肠结、藕片......都是水煮必点，而且百吃不厌

煲仔饭绝对是广东朋友最美味的馈赠，学生时代的我们吃上一碗煲仔饭就很满足

腊味双拼堪称煲仔饭中的经典，碗盖揭出的那一刹那，仿佛时间已经静止

煲仔饭的好吃程度连锅底的锅巴也不会放过，淡淡的米饭焦香，一口下去嘎嘣脆

酒不仅是餐桌上的“上上客”更是一道美食的绝佳佐料，酒糟汤圆就是代表

一碗好吃的酒糟汤圆对火候的把控极其严格，火太大酒香味就大打折扣

糟香浓厚，味甜可口，加上几粒枸杞，酒糟冲汤圆绝对是解腻的绝佳良品

南昌地道小吃一般都隐藏在不起眼的地方，很多人的童年记忆都与这些小吃息息相关

白糖糕就是其中之一，经过油炸外表金黄，出锅裹一层糖粉，外酥里糯，甘甜可口

简单的小吃一秒能让你回到小时候，相比时光机，这应该算是性价比最高的

南昌的夏天，除了一杯大大的冰西瓜汁，还要来一碗正宗的西安凉皮

西安毫不吝啬的将凉皮传到每个城市，凉皮在南昌也颇受欢迎

凉皮晶莹剔透，加上花生米、黄瓜丝、豆芽，再淋上辣椒油，入肚清爽毫不油腻

学校旁的路边摊早早的静候放学铃声，整齐的一排小摊贩也成了学生时代一道别具特色的风景线

章鱼小丸子可谓是老牌红美食了，这得益于台湾美食家的功劳

做章鱼小丸子是个技术活，保证外表焦香的同时还不能烧焦，外酥里嫩但要小心烫嘴

霓虹灯开始点亮城市的街角，道路上车水马龙，一颗忙碌的心到这个点也该休息一下了

的火锅赢得了食客们大片芳心，南昌不例外，一年四季也离不开火锅

火锅是升华友谊的好地方，带上三两好友，脱下白天的假面，彼此侃天侃地，笑谈人生

“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，对于一日三餐的均衡，老一辈早已帮我们总结好了

白天已经很累了，晚上豆浆搭配油条，豆浆的醇香能让人忘记一天的疲倦

酥脆的油条经过豆浆的中和，不但变得软滑，豆浆与油条的交融，两者相互成全，绝搭

对待美食的态度从侧面也反映了对待生活的态度，食客们能吃到正宗猪血粉，全凭老板对食材全用的执着

猪血粉十分讲究食材，猪血必须新鲜，其次去腥也尤为重要

经过数十道工序汤底给猪血粉奠定了美味的基石，这都是老板通过摸索总结出来的秘方

虽说深夜的酒没有清晨的豆浆好喝，可那些有故事的人却偏爱深夜的酒

夜生活逐渐拉开帷幕，各色夜市开始变得活跃，男女老少成群结队，欢声笑语

各种炸串、烤串齐聚餐桌，花甲、烤鱼、鸭三件也不能少，话不多说一切都在酒中

深夜的南昌，是感性的，每个人的情绪都会被夜晚无限放大

那些深夜还在营业的面馆不在少数，犹如一个个深夜食堂，收留着每个孤独的行者

黑夜笼罩着这座城，点上一碗羊肉面，性温的羊肉汤绝对是胃最忠实的依靠

你见过凌晨3点20的南昌吗？街上车辆变得稀疏，霓虹灯下的街道空荡荡

大多数人早已沉睡，少部分人还在为了自己的胃在寻找归宿

粥铺无疑是一个好的选择，文火煮出来的砂锅粥每一粒米都恰到好处

喂饱了大批食客的夜宵摊开始收摊，等到最后一盏灯熄灭，一晚上的忙碌也要告一段落了

同样结束也代表着开始，饭店老板为了看着菜谱，要在天还没完全亮时精心挑选食材

环卫大叔清理着满是狼藉的街道，孤独的人掐灭了最后一支烟也要赶往下一个去处

天色渐亮就这样。

蛋糕店烘焙第一轮面包、包子铺老板打开了煤气、面食店也开始烹炒各种浇头......

从白天到黑夜，会吃、爱吃的南昌人从不会辜负自己的一日三餐

对于一座陌生的城市，美食是最好的语言，在南昌，让每个孤独的胃都有依靠

用味蕾去感受城市的人情味，对于南昌和它的美食，值得我们同任何一个人去

本文相关词条概念解析：

味蕾

味蕾是接受味觉刺激的感受器。分布在舌头的表面，能辨别滋味。味蕾就是味觉感受器。在舌头表面，密集着许多小的突起。这些小突起形同乳头，医学上称为“舌乳头”。在每个舌乳头上面，有长着像花蕾一样的东西，在儿童时期，味蕾分布较为广泛，而老年人的味蕾则因萎缩而减少。人吃东西能品尝出酸、甜、苦、咸等味道，是因为舌头上有味蕾。正常成年人约有一万多个味蕾，绝大多数分布在舌头背面说起那段日子她并没有过多的伤感，尤其是舌尖部分和舌侧面，舌头腹面，以及口腔的腭、咽等部位也有少量的味蕾。人吃东西时，通过咀嚼及舌、唾液的搅拌，味蕾受到不同味物质的刺激，将信息由味神经传送到大脑味觉中枢，便产生味觉，品尝出饭菜的滋味。

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