畏寒体冷腹泻总感冒是你阳虚了两种常见蔬菜节能

畏寒体冷、腹泻、总感冒，是你阳虚了！两种常见蔬菜教你轻松改善

哪些食物属性偏温？

和能去火的食物相比，性质偏温的食物其实不多，可以经常吃的有羊肉、辣椒、生姜、大葱、香菜。其中，羊肉、狗肉虽然是温性的，但如果你每天靠吃羊肉、狗肉来改善体质，那随之而来的就是血脂高的代价。

相对安全的肯定是蔬菜，蔬菜中性质偏温的主要是胡萝卜和南瓜了，这两种蔬菜可以经常上餐桌，而且常吃这两种蔬菜是可以逐渐养成饮食习惯的。从营养学的角度分析，它们也确实拥有别的蔬菜没有的功效。

如果从维生素C作者：的含量来看，胡萝卜很一般，而且它钾、镁、钙元素的含量也不突出，抗氧化能力一般，纤维含量也排不到前列，但它却可以提供大量的胡萝卜素，仅这一点，它就可以使人远离死亡。因为最近有研究发现，人体血液中的-胡萝卜素浓度与死亡率呈负相关关系。也就是说，血液中-胡萝卜素的浓度越高，人们因提前发生各种疾病而死亡的风险就越小。

一项针对15318名美国人所做的大型研究发现：血液中-胡萝卜素浓度最高的人（9微克/分升以上），各种原因造成的总死亡风险可下降39%。研究者消除了各种其他因素的影响之后，仍然发现-胡萝卜素浓度是降低死亡危险的最有效因素。

也就是说，即便是完全一样的生活方式，多摄取-胡萝卜素就意味着有更大的希望远离疾病和死亡。

胡萝卜怎么吃最健康？

而-胡萝卜素含量最高的食物，当然是胡萝卜了，其次就是南瓜，性质同样偏温的香菜也数得上，但是含量已经比较低了。

富含维生素C的蔬菜过分烹调后，维生素C就会有所损失，但-胡萝卜素并不怕蒸煮的温度。把胡萝卜放在肉汤里煮，你只要连汤喝掉，-胡萝卜素就不会有明显的损失。相反，熟吃还更有利于各类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。

唯一需要小心的，就是吃得太多有可能让皮肤染黄，所以建议每天平均不超过200克。但即便肤色被染黄了，你也不用担心，只要停止吃胡萝卜和黄色的蔬菜、水果，过一两周，黄色就能渐渐淡去，毫无副作用。