中小火爆香麻椒鼓励

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食材明细

主料 鸡中翅 适量

辅料 麻椒 适量 姜 适量 蒜 适量 青尖椒 适量 小米椒 适量

配料 生抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 老抽 适量

麻辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度

椒香鸡翅的做法步骤

1

鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味；

2

麻椒洗净控干水份

3

姜、蒜切好；青尖椒、小米椒切小圈

4

用墨汁把全身涂黑锅中热油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要

5

用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟

6

倒入适量的老抽，掂锅，使鸡翅均匀上色;最后倒入姜、蒜、青红辣椒圈，翻炒一会儿，出香辣味即可

小窍门

* 鸡翅正反面建议用小刀划三刀，容易入味而且容易熟

* 使用中小火慢煎，大火会让鸡翅没熟的情况下，表面已经烧焦；

* 用筷子插入鸡翅，轻松插入，而且没有血水流出，就表示熟了；

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