炸洋葱圈或者其他什么圈

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“家里有面包糠，炸洋葱圈或者其他什么圈，就是极简单的事儿了。

洋葱圈胜在材料简单，物美价廉——

洋葱切圈，沾裹一层干淀粉，蘸上鸡蛋液和面包糠，入温热的油中一炸，色泽金黄，外酥里脆，佐酒佐茶再好不过。虽说是油炸食品，总比外卖的零食健康很多。”

食材明细

主料 大个洋葱 1个

辅料 干淀粉 适量 鸡蛋 1个 面包糠 适量 食用油 适量 盐 适量

配料 番茄酱 适量

咸鲜口味炸工艺十分钟耗时简单难度

炸洋葱圈的做法步骤

1

洋葱剥去外皮，洗净，切成1cm左右的大厚片；

2

掏成洋葱圈，太大太小的都可以不要了，留着做菜用吧；

3

每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉；

4

鸡蛋加少许盐打散备用；面包糠放进稍大一些的容器备用；

5

洋葱圈先蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠；

6

全部裹好后，静置5、6分钟，让面包糠粘的更牢固些；

7

锅中入油，至5、6成热时，下入洋葱圈，炸至表面酥脆金黄；

8

捞出洋葱圈，放在厨房纸上吸吸多余的油脂；

9

装盘，佐番茄酱上桌蘸食。

小窍门

米谷诺夫则力压刘少林占据第二。刚刚进入赛程正常滑行阶段 1、切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉，在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞？可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看，洋葱和面包糠会脱离。

2、油温不要太高，避免面包糠炸糊。

3、白洋葱比红洋葱口感好。

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