珍珠鲍鱼的家常做法节能

珍珠鲍鱼的家常做法

文章导读

鲍鱼是美味的食物，这类食物营养价值很高，而且它不仅对身体营养补充有很好作用，在改善一些疾病上，也是有很好帮助的，因此鲍鱼的药用价值比较多，在对它选择的时候，一定要根据自身需求进行，那珍珠鲍鱼的做法是不错之选，制作起来也是比较简单的，下面就详细介绍下它的制作方式。

珍珠鲍鱼的做法：

材料

主料：鲍鱼罐头1听(重约150克)，鹌鹑蛋10个，鸡脯肉150克，葱油10克，香菇，红绿柿椒各25克，料酒12克，姜10克，葱10克，鸡蛋清2个，味精4克，盐，高汤，水电据此分，油适量。

做法

(1)将鲍鱼用开水焯一下，切成薄片整齐的码在小碗里，加入高汤，料酒，姜片，葱段上锅蒸透。

(2)鸡肉脯制成茸状，加入凉汤.料酒，盐，味精，鸡蛋清，搅匀起劲为止。

(3)将鹌鹑蛋煮熟剥皮，红，然后再用亚光色涂抹一次绿柿椒切成小方块。

(4)将搅好的鸡茸分别放在小碟中，抹成0.8厘米厚的圆形，鹌鹑蛋放在圆形中间，四周马上香菇，柿椒，上锅蒸熟.将蒸好的鲍鱼沥尽汤汁扣盘中，熟鹌鹑蛋围在四周。

(5)炒勺上火将蒸鲍鱼沥出的汤汁烧开，用水淀粉勾芡，淋葱油，浇入盘中即可。

在对珍珠鲍鱼的做法了解后，要注意制作珍珠鲍鱼前，需要对鲍鱼进行很好处理，鲍鱼清洗不干净，吃的时候味道也不会很好，而且要注意的是，在制作珍珠鲍鱼数量不能太多，制作太多的话，吃不完，隔夜后的鲍鱼是不能在吃的。