剩下菠菜叶就来做主食吃哦计划

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“菠菜梗和根都分开吃了，剩下菠菜叶就来做主食吃哦。”

食材明细

主料 菠菜叶 120克 高筋面粉 400克 鸡蛋 1个 牛奶 50克 酵母 5克 盐 1克 糖 50克 黄油 20克

辅料 白芝麻 适量

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

菠菜牛角包的做法步骤

1

菠菜叶洗净沥水。

2

放入开水中汆烫一下，捞出沥干水分。

3

重点时段设卡检查 放入料理机中打成泥。

4

备好所有食材。

5

将牛奶、鸡蛋放入面包机内，盐和糖对角放，再加入菠菜泥。

6

再加入高筋面粉，在面粉中间挖一小窝窝，放入酵母，启动搅拌功能进行揉面20分钟。

7

20分钟后加入黄油，继续揉面至扩展状态，启动发酵功能进行发酵至两到三倍大。

8

将发酵好的面团拿出揉搓排气。

9

分成八等份，醒面20分钟左右。

10

将醒好的面团，用擀面杖擀成一头大一头小的牛舌状。

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从大头卷向小头。

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再定型成牛角形。

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放入铺好油纸的烤盘上，进行发酵至两到三倍大。

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将发酵好的牛角包刷上一层清水，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱底层，180度烤20分钟即可。

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成品图。

小窍门

菠菜也除了用来做汤以、做牛角包外，还可以做饼、饺子皮、蛋糕等。

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