炸熟后外脆里嫩覆盖

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希望大家的站能从优质原创内容+主题高度相关的方式中脱颖而出。 “虾仁裹在土豆泥里，炸熟后外脆里嫩，保住了虾的鲜味”

食材明细

主料 土豆泥 一盘 鲜虾 一盘

辅料 鸡蛋 一个 玉米淀粉 一碟 低筋面粉 一碟 料酒 适量 盐 适量 味精 适量 葱花 适量 饼干磨具 一个

咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度

土豆泥虾饼的做法步骤

1

准备材料备用

2

土豆捏成泥备用

3

加鸡蛋，盐味精料酒调味，再加葱花拌均匀备用

4

看湿度再加入低筋面粉来调粘度

5

搅拌均匀备用

6

虾去黑线去头剥壳剥到尾部处，留着尾部好看

7

把磨具放菜刀上，把虾尾巴朝外放进磨具，再填土豆泥做造型，拿掉磨具

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热锅下油烧热转小火，把菜单上的土豆泥菜单倾斜推进油里慢慢炸至金黄捞出沥干即可

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成品图

小窍门

拿掉磨具后，材料比较软，所以要菜刀，倾斜，推进油锅炸，开小火煎炸

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