我小时候管豆芽菜叫胡子菜蹭飞

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“记得妈妈说过，我小时候管豆芽菜叫“胡子菜”，还挺形象，凉拌豆芽清爽开胃，我最喜欢。”

食材明细

主料 豆芽 适量

辅料 葱花 少许 蒜末 少许 蚝油 一勺 生抽 一勺 花椒油 几滴 香油 几滴 香醋 两勺 苹果醋 两勺 盐 少许 鸡精 少许 食用油 适量 辣椒油 少许

酸辣口味拌工艺半小时耗时简单难度

凉拌豆芽菜的做法步骤

1

准备好新鲜豆芽，洗干净备用。

2

将豆芽放入锅中，加满清水。

3

煮沸后继续加热一会儿至断生。

4

将豆芽捞出来过遍凉水。

5

了解厨房用料的实际价格将豆芽捞出来备用。

6

将葱花蒜末和其他调料(食用油除外)放入碗中。

7

锅中加适量的食用油烧至冒烟。

8

将热油浇在调料汁上。

9

将调料汁倒在豆芽上。

10

搅拌均匀。

11

可以吃啦。

小窍门

无。

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