剩下点椰蓉计划

2张图片

“剩下点奶油，剩下点椰蓉，于是就制作了这款面包卷，味道是超级棒的：”

食材明细

主料 淡奶油 90克 高筋面粉 250克 蜂蜜 36克 鸡蛋 48克 细砂糖 25克

辅料 盐 2.5克 酵母 3克 奶粉 7克 黄油 25克 椰蓉 100克 全蛋液 40克 糖粉 30克 动物黄油 50克

奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

【辽宁】奶油椰蓉卷的做法步骤

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准备材料

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准备椰蓉馅料：椰蓉100克 黄油50克 糖粉30克 全蛋液40克黄油软化，加糖粉打发，分三次加蛋液，搅拌均匀

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加椰蓉。能成团就可以，椰蓉可以适量调节干稀程度。

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先放液体奶油，蜂蜜和白糖，鸡蛋。加面粉,奶粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面

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用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油

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启动面包机和面，揉出手套膜。基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了

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排气，这个阶段要使劲揉搓的

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将剂子擀开（如图）

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铺上椰蓉馅

有宝物出来自然会放在寻宝仓库里 10

表面再铺一层面皮

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如图切好

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如图卷好放烤盘中。然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大，表面刷点全蛋液

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烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟

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出炉

小窍门

椰蓉一定要买好质量的，这样味道才正宗。

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