产销联动性强小龙虾价格整体走高后回落牛

产销联动性强 小龙虾价格整体走高后回落

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[导读]在终端需求被证实为伪之后，餐饮企业（门店）整体开工意愿难以持续。经销商（批发商）要以需定购，及时锁定利润。各地气候及水文条件不一，养殖户切勿盲目开捕，特别是规格小（达不到满肉）的小龙虾，市场难以消化。（…

岁末年初，是虾蟹等水产品消费的淡季，除时节未到之外，市面也难有稳定可靠的货源保障。对于经营虾蟹类的餐饮企业来说，如何能吸引客源，抢占市场先机（商机），显然远比眼前的盈亏重要，于是就有了”赔本赚吆喝“式营销，一年还比一年早。

按照历年的惯例，养殖户（基地）都会保留一部分规格大的小龙虾，留作来年开捕的“压箱宝”，同时也能卖得上价。所以，3月中旬“潜江小龙虾”开捕，价格高开并不会让人感到意外，况且之前悄然入市的“两湖”地区（湖南湖北）小龙虾也是能卖上好价钱的。

价格走势：销区引导产区

树立正确恋爱观恋爱挫折勇面对 说明：为便于研究及分析全国小龙虾市场的总体走势，惠农对价格进行了技术处理，仅以钱主流规格为样本，且分别按照产区和销区进行加权平均，因此图表中价格只作为趋势（方向）性参考，不能代表各地市场的实时行情。

据市场监测数据显示，销区最早在3月1日就有收录小龙虾价格，且维持高开的态势，但随后一周价格出现回落。湖南及湖北产区，利用春节过后有利的气候条件，开始小规模的开捕去冬老虾往市场输送，基本属于试水（验证价格）阶段，不会有集中上量，因此价格仅能维持一周左右。在“潜江小龙虾开捕”的消息出现后，经销商（批发商）及养殖户都开始活跃起来，价格开始再度回升，但炒作式的终端需求（门店）终究难以为继，价格又再度回落。

结合产区和销区价格联动性来看，全国小龙虾的价格机制形成，也是从下游传导至上游，特别是在月间集中放量上市之前。同样，在3月1日市场监测数据就已收录到产区的小龙虾价格，低开后在3月6日达到了33.7元的高点，原因在于市场接收到销区价格走高的讯息，但此高点价位也是昙花一现（维持1天）。中旬左右价格再度冲高，主要也是开捕去冬老虾的价格。

需求证伪：后市谨慎为宜

“潜江小龙虾”开捕，对市场来说确实有一定的强刺激，特别是养殖户的出货意愿，从观望向积极转变；经销商（批发商）活跃度上升，询盘（询价）意愿增强；餐饮企业（门店）也急于上新，招揽客源；但实际消费者“尝鲜”后的感觉并不是很好，而开启“啤酒+小龙虾”的夜宵模式还早。

在终端需求被证实为伪之后，餐饮企业（门店）整体开工意愿难以持续。经销商（批发商）要以需定购，及时锁定利润。各地气候及水文条件不一，养殖户切勿盲目开捕，特别是规格小（达不到满肉）的小龙虾，市场难以消化。（仅供参考）

对于文章中引用的价格数据，惠农的市场监测源（信息源）涵盖但不局限于以下区域（市场）：山东济宁微山县、江苏建城盐湖、安徽六安霍邱县、湖北将荆州公安、湖北潜江、湖北武汉白沙洲水产市场、湖南洞庭湖渔都市场、江苏常州凌家塘水产批发市场、上海江阳水产批发市场、厦门中埔水产市场、广东深圳草埔市场。

通过在产地建立价格报送员机制，以及与销区批发市场合作，惠农的农产品基础价格信息在逐步实现全国覆盖，同时亦有专业分析师对整体行情走势进行分析和预判，更多的农产品行业资讯及行情分析，请浏览惠农行情资讯中“惠农视点”栏目，或添加“惠农视点”号来探讨和交流。

备注：以上所有信息来自惠农行情中心，如需了解更多，点击进入行情大厅。

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