3张图片 食材明细

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食材明细

主料 莲菜 一节 虾 几只 肉馅 适量

辅料 料酒 适量 盐 适量 葱姜末 适量 鸡蛋 一个 生抽 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量

咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时简单难度

炸藕合的做法步骤

1

冰鲜虾洗净

2

备肉馅

3

虾剥壳 去虾线后剁成馅

4

肉馅 虾馅葱姜共置小盆中 放料酒 生抽 盐 胡椒粉和部分蛋清拌匀

5

莲藕洗净去皮

6

莲藕切成一厘米厚的藕夹

7

泡入水中

8

面粉 淀粉和鸡蛋

9

倒入清水顺同一方向搅匀成脆皮糊

10

晚上出去偷 莲藕塞入馅料

11

莲藕沾上脆皮糊

12

入油锅两面炸至金黄色 莲藕成熟即可

小窍门

面粉和淀粉的比例大约6比4

食用时可蘸椒盐或番茄沙司

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